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什麼是西班牙拿鐵

        走進一家咖啡店,點一杯西班牙拿鐵,你應該會得到一杯用牛奶加上煉乳與濃縮咖啡製成的飲料。而在世界其他城市的咖啡館裡,這款飲品就變成了「越南咖啡」或者「Café Bombón」。

        什麼是西班牙拿鐵?它與其他飲料有何不同?通常如何製作,又是什麼使它在市場上成為流行,以及它在世界各地的精品咖啡館菜單上具有什麼地位呢?

來自哪裡?

        人們對西班牙拿鐵的起源知之甚少,但據說它是越南咖啡(ca phe sua da)的一種變體,也被描述為是低醇厚度版的越南咖啡。越南咖啡風味偏焦苦,經常要搭配煉乳一起喝。煉乳的甜膩和咖啡的苦澀混在一起,別有一番風味。越南咖啡通常以小而透明的玻璃杯盛裝,由煉乳和熱濃縮咖啡而成,使用的咖啡豆基本以羅布斯塔品種為主。 也類似於古巴的El Pecado,由煉乳和熱濃縮咖啡而成,但多加入了熱牛奶和奶泡。相較之下,西班牙拿鐵則更像不黏稠的越南咖啡。

        而其中有一款起源於西班牙馬德里的咖啡“Café Bombón”,屬於濃縮咖啡飲品的一種,是用玻璃制的濃縮杯,以比例1:1加入煉乳,再加入濃縮咖啡液,形成鮮明的黑白對立。

它在哪裡受歡迎?

        西班牙拿鐵咖啡與其他顯著區別是,它可以冷熱飲用,相較於越南咖啡使用更少的煉乳,喝起來不會太甜膩口。近年多使用精品咖啡,依照自己喜好去選擇精品風味豆。西班牙拿鐵在中東阿拉伯地區非常受歡迎,這種帶有甜味的咖啡稱為阿拉伯人是熱門消暑飲品之一,阿聯酋民間組織統計,西班牙拿鐵銷售份額佔據全國咖啡的一半。