什麼是西班牙拿鐵

        走進一家咖啡店，點一杯西班牙拿鐵，你應該會得到一杯用牛奶加上煉乳與濃縮咖啡製成的飲料。而在世界其他城市的咖啡館裡，這款飲品就變成了「越南咖啡」或者「Café Bombón」。

        什麼是西班牙拿鐵？它與其他飲料有何不同？通常如何製作，又是什麼使它在市場上成為流行，以及它在世界各地的精品咖啡館菜單上具有什麼地位呢？

        人們對西班牙拿鐵的起源知之甚少，但據說它是越南咖啡(ca phe sua da)的一種變體，也被描述為是低醇厚度版的越南咖啡。越南咖啡風味偏焦苦，經常要搭配煉乳一起喝。煉乳的甜膩和咖啡的苦澀混在一起，別有一番風味。越南咖啡通常以小而透明的玻璃杯盛裝，由煉乳和熱濃縮咖啡而成，使用的咖啡豆基本以羅布斯塔品種為主。 也類似於古巴的El Pecado，由煉乳和熱濃縮咖啡而成，但多加入了熱牛奶和奶泡。相較之下，西班牙拿鐵則更像不黏稠的越南咖啡。

        而其中有一款起源於西班牙馬德里的咖啡“Café Bombón”，屬於濃縮咖啡飲品的一種，是用玻璃制的濃縮杯，以比例1:1加入煉乳，再加入濃縮咖啡液，形成鮮明的黑白對立。

        西班牙拿鐵咖啡與其他顯著區別是，它可以冷熱飲用，相較於越南咖啡使用更少的煉乳，喝起來不會太甜膩口。近年多使用精品咖啡，依照自己喜好去選擇精品風味豆。西班牙拿鐵在中東阿拉伯地區非常受歡迎，這種帶有甜味的咖啡稱為阿拉伯人是熱門消暑飲品之一，阿聯酋民間組織統計，西班牙拿鐵銷售份額佔據全國咖啡的一半。