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阿拉比卡？羅布斯塔？到底差在哪？

        全世界的咖啡種類約有100多種​，大致可分為三大原生種：阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞​，其中「阿拉比卡（Arabica）」及「羅布斯塔（Robusta）」為大宗。全球販售的咖啡總量有超過四分之三都是阿拉比卡豆​，其餘大多是羅布斯塔豆​。

阿拉比卡

        又稱為小果咖啡​，阿拉比卡咖啡佔全世界咖啡產量的70％以上​，品種源自葉門​。咖啡樹需要特別的照護​，易受病蟲害的影響​，通常生長於高海拔800-2,300公尺的高度，高海拔的環境使種植於此的咖啡豆較慢成熟​，緩慢成熟意味著豆子會更結實且濃郁​，所以阿拉比卡自然脫穎而出成為最高等級的咖啡豆​。

羅布斯塔

        又稱為中果咖啡​，羅布斯塔品種比起阿拉比卡等級稍低​，傳統上被種植於較低海拔​。易於種植，對疾病抵抗力較好，且生產率更高​。他們有較苦澀的風味​，咖啡豆又小又圓​，但其咖啡因含量是阿拉比卡的將近兩倍​，常被用來與阿拉比卡互相搭配​，增加 espresso的濃厚口感及咖啡脂(crema)，或賦予即溶咖啡厚實感​。