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喝咖啡也要看時間

        咖啡一直是許多上班族的「興奮劑」,在早上上班前、中午休息後,都一定要喝上一杯咖啡才有精神工作,但咖啡其實也有最佳的飲用時機,要是喝錯時間,可能效果會事倍功半!

一天喝多少咖啡?

        咖啡含有多種生物活性化合物,包括甲基黃嘌呤類,如咖啡因、茶鹼和可可鹼,以及類黃酮和酚類,具有提神作用,對於心血管疾病和部分癌症有預防效果,對於偏頭痛也有鎮靜止痛的功效。咖啡的部分成分雖對身體有益,但若過量也會適得其反。

        
咖啡所含的咖啡因是中樞神經系統興奮劑,會使交感神經興奮,可以使情緒亢奮、思路清晰敏捷、消除疲倦感和睡意,不過如果過量會有煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心等不適現象。

        每天攝入400毫克(mg)的咖啡因是可接受範圍,以較淡的美式咖啡來說,每杯240cc大約含有100-180毫克的咖啡因,每天喝2-3杯為限,最好不要超過。有研究顯示懷孕婦女每天攝取咖啡因超過200毫克,流產風險會增加一倍,且易造成胎兒體重過輕。未滿12歲的兒童因身體尚未發育完全,代謝咖啡因需要比成年人花更長的時間,加拿大衛生部建議不超過每公斤體重2.5毫克的咖啡因,換言之,如果是體重25公斤的國小學童,每天上限為62.5毫克,相當1/3杯美式咖啡,但不要忘了,在兒童喜愛的巧克力、可樂汽水以及茶類飲料中,都含有咖啡因,因此兒童不宜喝咖啡。

喝咖啡提神也要選對時機

        很多人一早靠咖啡提神,不過你知道嗎?有研究發現,一早喝咖啡,提神效果反而不太好。這是因為人體的內分泌系統,在早上6點~8點的時候,體內可體松(cortisol)的濃度最高,可分解身體庫存的營養,以應付外界的變化,讓我們能夠處於清醒、精神集中的狀態,然後可體松濃度會慢慢下降。

        體內的可體松濃度高,會降低咖啡因提神的效果,因此我們就得喝更多咖啡才能提神,所以專家建議,最好等到10點過後、可體松開始慢慢下降時,再攝入咖啡因,這時刺激可體松分泌,更能達到提神的效果。接著,中午吃飯後,身體得到營養,可體松又會開始分泌,大概在午餐過後約1點~3點開始下降,加上這時候血糖上升,會使腦袋昏昏沉沉,因此,午餐後一杯咖啡可以保持清醒。而且咖啡因需要8小時代謝,有些人太晚喝咖啡會影響晚上睡覺,因此建議下午1點~3點喝咖啡最好。