自1500年代第一個咖啡廳誕生以來，咖啡一直居於土耳其文化的核心。土耳其語的早餐kavaltıc意思是「喝咖啡前」，這也反映了當地人一天中第一杯咖啡的享用時間。土耳其咖啡都是小杯，咖啡粉沈澱在底部，顏色暗黑、口感醇厚香甜。咖啡中會大量加糖，有時候還會加入小豆蔻和菊苣等調味料，這樣得到的咖啡口感濃郁，有甜點的感覺。

        用咖啡算命是土耳其代代相傳的一個傳統。在客人喝完咖啡後，主人會將咖啡杯翻過來，讓咖啡粉冷卻，然後根據咖啡粉形成的圖案算命。

        在義大利，un caffé是一小勺義式咖啡，它指一盎司濃縮咖啡。義大利人一整天都會喝濃縮咖啡，而卡布奇諾和拿鐵兩種民族飲品傳統上只在早上喝。卡布奇諾加入濃縮咖啡、蒸牛奶和奶泡，拿鐵則使用濃縮咖啡和蒸奶泡製作。

        遊記作家李·馬歇爾(Lee Marshall)在他的「十戒(10 commandments)」中描寫義大利的咖啡文化時寫道，通常在餐後不會喝含奶的飲品，原因是「義大利人擔心熱牛奶會對充滿食物的胃造成沖擊」

        與義大利人一樣，許多巴西人也會一整天都喝義式濃縮咖啡。巴西版的濃縮咖啡叫cafezinho，將熱水、細咖啡粉和糖混合後，再用濾器進行過濾。

        像土耳其咖啡一樣，cafezinho同樣顏色暗黑、口感醇厚香甜，用小杯喝，只是沒有那麽濃。在南美洲和中美洲，咖啡有時用一種「短襪」濾器沖泡，這是由一種簡單的布袋製作而成，作為濾網使用。

        19世紀時越南處於法國殖民統治之下，新鮮牛奶難以保存，因此以煉乳代替。越南冰咖啡稱為cà phê sữa đá，用濃縮咖啡、煉乳沖泡，攪拌後注入冰塊中，是一種令人愉悅的美味享受。在炎熱、潮濕的夏日，口感濃郁香醇。

        泰國的天氣讓其咖啡形成冰冷、甜美、奶油醇厚的特點。泰式咖啡口感濃烈、用菊苣調味，還要加入煉乳和冰塊。在享用辛辣的泰國菜後，它可是完美的餐後甜點。

        聯合國將「維也納咖啡文化」列入《奧地利非物質文化遺產名錄》。這還要追溯到 1600 年代，奧斯曼土耳其人包圍了維也納。後來土耳其人慘敗，被趕出奧地利，據說，在他們撤走時留下了幾袋咖啡豆。

        現今，維也納咖啡館(kaffeehaüser)通常從早上6點開業，一直營業到午夜時分，客人們往往點了一杯wiener mélange，一放鬆就是數小時！這種咖啡要加入蒸牛奶，最上面是一層奶泡，是一種類似卡布奇諾的奶泡調製咖啡。

        咖啡在美國一直很受歡迎，很大程度上都是因為英國人對茶葉課以重稅。但咖啡文化占據商業場合還是在畢茲咖啡和星巴克這樣的連鎖店成立以後的事了。美國最為人熟知的是美式咖啡Americano，是使用義式濃縮咖啡和熱水混合製成。

        據說，美式咖啡源自於二戰時期，在歐洲的美軍有將熱水混進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。因為一般說來，美國人對咖啡的製作較為隨意且簡單，這種方法便很快地隨著美國連鎖店，在世界上普及而流行開來。

        肯亞是主要咖啡產地，在喝咖啡的文化上一直有其特別之處：Kahawa chungu或者叫「苦咖啡」是一種傳統咖啡，在木炭爐子上的銅壺裡製作，據路透社報導，通常只有男人才喝它。然而，作為咖啡生產國，肯亞國內生產的高品質咖啡，大部分都被出口到世界各地了。